برای گرفتن خامه شیر به کمک دستگاه برقی، تنها نیاز است تا دمای شیر جوشیده شده را تا دمای 40+ درجه سانتیگراد، پایین آورید. سپس این شیر 40 درجه را درون مخزن خامه گیری ریخته تا در لحظه، خامه جدا شده و ...
ابتدا شیر، خامه و تحم مرغ را از داخل یخچال بیرون می آوریم و زمان می دهیم تا کاملا مواد هم دمای محیط شوند. ... ظرف ها را از داخل یخچال بیرون آورده دور کرم کارامل را با نوک چاقو جدا می کنیم و داخل ...
دستگاه خامه گیر متشکل از تعداد قیف سپراتور، لوله های جداکننده خامه و شیر، ظرف شیر پرچرب، موتور گرداننده و… می باشد که موتور آن با سرعت بالایی می چرخد و سبب جدا شدن خامه از شیر می شود.
مرحله سوم تهیه خامه صبحانه با کمک شیر: در این مرحله خامه صبحانه آماده است و آن را در ظرف دربسته می ریزیم و برای صبحانه همراه با نان و کره و مربا و عسل میل می کنیم و یا حتی برای تهیه بعضی غذاها ...
اگر از پنیر خامه ای برای تهیه دسر می خواهید استفاده کنید نباید نمک به آن اضافه کنید. اگر بعد از یختن مواد در مخلوط کن مواد کمی سفت بود می توانید برای لطیف شدن پنیر خامه ای کمی شیر نیز اضافه کنید ...
1- طرز تهیه خامه برای کره گیری ... تنها پس از چند دقیقه کره کاملا از شیر کم چرب جدا شده و به تیغه دستگاه چسبیده است. در این مرحله، رنگ کره کاملا به رنگ زرد در آمده و از مایع باقی مانده جدا می شود.
سپس این شیر 40 درجه را درون مخزن خامه گیری ریخته تا در لحظه، خامه جدا شده و شیر کم چرب، از خروجی های دستگاه، بیرون بریزند. طبیعی است که این عملیات، در زمان بسیار کوتاه تری از روش سنتی انجام خواهد ...
این مقاله به اختصار به بیان ارزش غذایی و ویژگی های استاندارد این فرآورده می پردازد . تعاریف. خامه : قسمتی از شیر است که از نظر مقدار چربی شیر نسبتا غنی است و با عمل خامه گیری از شیر جدا می شود و ...
طرز تهیه سوپ شیر با خامه و قارچ ... سپس استخوان‌های آن را جدا و به‌کمک دست یا چنگال گوشت را ریش‌ریش کنید. بعد از گذشت 2 تا 3 ساعت دانه‌های جو شکفته می‌شود و به مرحله پخت کامل می‌رسد.
کره یکی از محبوب‌ترین فرآورده‌های شیر است. برای نگهداری لبنیاتی مثل کره به نکات زیر توجه کنید. اصول نگهداری لبنیاتی مثل کره این است که در یخچال یا فریزر گذاشته شود. کره را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل ...
1- در وهله اول شیر را در یک قاب یا ظرف با عمق کم بریزید و سپس آن را بر روی شعله گرم کنید. در ادامه باید شیر را در داخل ظرف در همان حالت رها کنید. بعد از گذشت چند ساعت می توانید خامه به دست آمده را از ...
1 عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس آن را به بیکن ها اضافه کنید ، 2 حبه سیر رو پوست بگیرید و به صورت ساطوری خرد کنید . مرحله سوم. سیرها رو به بیکن و پیاز اضافه کنید و ...
۱- در قابلمه کوچکی کره بی‌نمک را با حرارت کم آب کنید. لیوان (۷۵ گرم) کره بی‌نمک را در قابلمه بریزید. حرارت اجاق را کم کنید و صبر کنید تا کره آب شود؛ می‌توانید چند بار با قاشق یا ملاقه به هم بزنید. 1. از مارگارین یا کره نمکی استفاده نکنید، چون مزه خامه را خراب میکند. ۲- داخل شیر سرد ۱ قاشق سوپ‌خوری (۱۵ میلی‌لیتر) کره آب‌شده بریزید و به هم بزنید. به...
طرز تهیه سوپ شیر و قارچ با خامه. برای شروع باید بلغور را بپزید. برای این کار بلغور را همراه با پیازهای خرد شده و ۶ پیمانه آب در یک قابلمه‌ی دردار بریزید و بپزید. در قابلمه را به صورت نیمه‌باز ...
درست‌کردن خامهی فرم‌گرفته. 1. آب و ژلاتین بدون طعم را با‌هم مخلوط کن و بگذار ۵ دقیقه بماند. ۱/۴ پیمانه (۵۹ میلی‌لیتر) آب سرد را داخل یک قابلمه‌ی کوچک یا متوسط بریز. ۲ قاشق چای‌خوری (۱۰ گرم ...
مرحله اول: بن ماری کردن ژله. برای تهیه ژله با شیر ابتدا شیر را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله قرار دهید. پس از گرم شدن شیر شعله را خاموش نموده و یک بسته پودر ژله را در آن بریزید و هم بزنید بهتر است ...
قدم دوم. شیر را از روی حرارت برداشته و درون ظرف غیر فلزی بریزید. قابلمه دیگری را برداشته و تا نیمه درون آن آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حال ظرف مخلوط شیر و خامه را بر روی آن قرار داده و ...
خامه صبحانه دلخامه کاله از فرآورده‌های شیر تازه گاو و سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین ب، آ و ای است که بافتی نرم و یکنواخت دارد. از خامه صبحانه کاله می‌توان برای وعده صبحانه یا عصرانه و همچنین ...
طرز تهیه شیر برنج با خامه. برنج را از شب قبل بخیسانید و در یخچال قرار دهید. روز بعد درون قابلمه ای برنج را به همراه نمک و 3 پیمانه آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. برنج را تا جایی بپزید که ...
خامه. خامه یکی از فراورده‌های لبنی تولیدشده از چربی لایه‌های بالای شیر پیش از همگن‌سازی است. در شیر غیرهموژنیزه لایه سبک چربی به مرور زمان در بالای شیر تشکیل می‌شود. در گذشته تهیه این ...
برای تولید شیر گاو، فنجان های خلاء به پستان های گاو متصل شده و گاو دوشیده می شود. شیر از طریق لوله های فولادی ضد زنگ به مخازن بزرگ یخچال فرستاده می شود و سپس در دمای 5 درجه سانتی گراد یا کمتر ...
برای درست کردن خامه ۳ کیلو شیر پرچرب گاومیش تهیه می‌کنیم و داخل قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط میگذاریم تا شروع به جوشیدن بکنه. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت رو کمتر می کنیم تا حدود ۱۵ ...
طرز تهیه دسر زعفرانی مجلسی با ژلاتین و شیر و خامه. ابتدا باید ژلاتین را آماده کنید، برای شروع آب سرد را داخل کاسه ریخته و روی آن ژلاتین بریزید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس بن ...
طرز تهیه پیتزا مخلوط برای 4 نفر. آموزش مراحل تهیه سوپ جو با شیر و خامه. قابلمه‌ای که برای سوپ در نظر گرفته‌‌اید، روی اجاق قرار دهید و جوی خیس خورده را به همراه 2 لیوان آب در آن بریزید. حرارت ...
خامه گیر. 29,500,000 تومان خرید و توضیحات. 20,000,000. ظرفیت خامه گیری از شیر در هر ساعت. محل مورد استفاده. 60 تا 140 لیتری. این دستگاه در روستاها، خانه، کارگاه های لبنیاتی کوچک و دامداری ها مورد استفاده ...
در خامه‌گیر صنعتی از تعدادی کاسه کوچک استفاده می‌شود که در درون یکدیگر قرار می‌گیرند و شیر با عبور از میان آنها، چربی‌هایش جدا و از قسمت خروجی به بیرون منتقل می‌گردد.
پاستا با شیر یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که با مواد گوناگونی می توان آن را درست کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا با شیر در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۲ نفر پاستا ...
کاربرد دستگاه خامه گیر . تبدیل شیر تازه به شیر بدون چربی اساس کار یک خامه گیر است و کل چربی جدا شده از این مخلوط خامه نام دارد، با توجه به استاندارد ملی شیر پاستوریزه میزان باقیمانده چربی در پایان عملیات باید کمتر از 2 ...
خامهی فرم‌گرفته. ۱/۴ پیمانه (۵۹ میلی‌لیتر) آب سرد. ۲ قاشق چای‌خوری (۱۰ گرم) ژلاتین بدون طعم. ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر کامل. ۱/۴ پیمانه (۳۰ گرم) پودر شکر. ۱/۲ قاشق غذا‌خوری (۷/۵ میلی‌لیتر ...
در این مقاله، دو روش مختلف برای تهیه خامه از شیر را مورد بررسی قرار داده‌ایم. روش اول: درست کردن خامه غلیظ. مواد لازم: - سه چهارم لیوان (۱۸۰ میلی‌لیتر) شیر سرد. - یک سوم لیوان (۷۵ گرم) کره بی‌نمک ...
سپراتور صنعتی هیمورا دستگاهی برای خامه گیری بهداشتی از شیر و تهیه شیر کم چرب بوده که با بدنه و شاسی چدنی طراحی شده است؛ قابلیت کارکرد با برق تکفاز و قدرت بالا در خامه گیری از ویژگیهای این دستگاه میباشد.
طرز تهيه سوپ جو سفید با شیر: جو و بلغور را از 1 ساعت قبل در مقداری آب سرد خيس دهید ، هويج و سيب زميني را خرد کنید و كنار بگذاريد. پياز را خرد كنيد و همراه با مرغ و 4 ليوان آب داخل قابلمه بریزید و با ...
طرز تهیه کرمل کارامل. برای تهیه کرم کارامل خوشمزه ابتدا سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن می کنیم و روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود. سه چهارم شکر را در شیرجوش می ریزیم و یک ...
طرز تهیه خامه محلی صبحانه از شیر به روش سنتی. در این قسمت از مقاله به بررسی تهیه خامه به شیوه سنتی می پردازیم. شما برای این امر می توانید از 2 شیوه متفاوت بهره گیری کنید. 1- در وهله اول شیر را در یک ...
دستگاه خامه گیر یا چرخ شیر آلپ، یکی از انواع تجهیزات لبنیاتی گروه صنعتی آلپ صنعت، با امکان چربی گیری اتوماتیک از شیر می باشد. این ابزار الکتریکی در ظرفیت های گوناگون و برای کاربرد های متفاوتی ...
به دلیل دانسیته بیشتر گلبولهای چربی نسبت به فاز آبکی شیر، گلبولهای چربی جدا میشوند. خامه جدا شده به سمت محور چرخش حرکت میکند، در حالی که شیر بدون چربی (شیر پس چرخ) به سمت اطراف صفحات حرکت می کند.
طرز تهیه دسر انبه با شیر و خامه مرحله اول: تهیه لایه اول دسر انبه. ابتدا شیر سرد را داخل یک کاسه شیشه ای بریزید و ۲۰ گرم شکر را اضافه کنید در ادامه پودر ژلاتین را روی شیر بپاشید و کمی هم بزنید سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار ...
در آخر خامه باید به مرحله ای برسد که با همزن یا قاشق به سختی از کاسه جدا شود و کاملاً به قاشق و پره های همزن بچسبد. وقتی قاشقی از خامه را برعکس نگه میدارید خامه به هیچ وجه از آن جدا نشود.
روش اول: ابتدا شیر در یک ظرف کم عمق بریزید و آن را گرم کنید و بعد آن را به حال خود رها کنید و بعد از 24 تا 36 خامه را از سطح شیر بردارید. روش دوم: شیر را به کمک یخ در ظرف های بزرگی خنک کنید، بعد از 12 ...
طرز تهیه دسر موز با شیر و خامه و پودر ژلاتین: مرحله اول آماده سازی ژلاتین: ابتدا ژلاتین را داخل آب ریخته و این مخلوط را روی بخار آب کتری بگذارید تا ذرات ژلاتین حل شود و به مایعی شفاف تبدیل شود.
یک پیام ارسال کرد