غذایی که خورده میشود باید ابتدا به قطعات محلول، کوچک و قابل هضم تبدیل شود و میکروارگانیسمهای بیماریزای آن تا حدی از بین بروند. این کار در دهان و با استفاده از آنزیمهای موجود در بزاق انجام میشود که عبارتند از: 1. «لیپاز زبانی» (Lingual Lipase): هضم چربی در دهان و توسط این آنزیم آغاز میشود. 2. «آمیلاز بزاقی» (Salivary Amylase): هضم کربوهیدرات ن...
یک پیام ارسال کرد